2 порции
25 мин (ваши
10 мин)
Питательный белковый омлет с брокколи и сыром готовится довольно быстро и отлично подойдёт к завтраку или в качестве перекуса. Нежные соцветия брокколи отлично гармонируют с воздушным белковым омлетом, ароматным луком и расплавленным сыром.
Продукты
(на 2 порции)
Белки яичные — 180 г (6 шт.)
Сыр твёрдый — 70 г
Брокколи свежая или замороженная — 150 г
Лук зелёный — 20 г
Масло растительное — 20 мл
Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Белковый омлет с брокколи и сыром
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Брокколи подойдёт не только свежая, но и замороженная.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился.
Зелёный лук промойте и обсушите салфеткой. Брокколи разберите на соцветия и хорошенько промойте.
В кастрюльке вскипятите воду, немного подсолите. В кипящую воду опустите соцветия капусты. Варите около 7-8 минут после повторного закипания. После откиньте капусту на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Белки перелейте в глубокую миску, немного подсолите.
Взболтайте белки венчиком до появления пены.
Разогрейте глубокую сковороду с маслом и выложите туда брокколи.
Влейте взбитые белки. Круговыми движениями распределите белки по всей сковороде. Готовьте 3-4 минуты на небольшом огне, чтобы белки схватились снизу.
Зелёный лук нарежьте кусочками и посыпьте омлет сверху.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и распределите по поверхности омлета с брокколи.
Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на маленьком огне 8-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Белковый омлет с брокколи и сыром готов. Сразу подавайте горячий омлет к столу.
Приятного аппетита!
