Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

 

4 порции 

1 час 30 мин (ваши

40 мин)  

Вкусный слоёный салатик с картофелем, говяжьей печенью, маринованными огурцами, зеленью и грецкими орехами – явный претендент на праздничный стол! У этого салата масса преимуществ: готовится он просто и из самых доступных продуктов, выглядит аппетитно и нарядно, как тортик, особенно в разрезе. И главное – он очень сочный, вкусный и гармоничный. Особенно нежный вкус достигается благодаря тому, что основные ингредиенты не нарезаются, а натираются на тёрке.

Продукты

(на 4 порции)

Картофель – 320 г (4 шт.)

Печень говяжья – 270 г

Огурцы маринованные – 150 г (3 шт.)

Орехи грецкие – 20 г

Лук зелёный – 20 г

Укроп свежий – 10 г

Майонез – 90 г

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Клубни картофеля тщательно вымойте от загрязнений щёткой или жёсткой стороной губки и переложите в кастрюлю. Залейте картофель водой вровень и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите картофель в мундире до готовности, около 15-18 минут или в зависимости от сорта.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Параллельно с приготовлением картофеля отварите в подсоленной воде говяжью печень примерно 30 минут (до готовности). Чтобы печень быстрее сварилась, разрежьте цельный кусок на 2-3 части.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Варёный картофель и печень переложите на тарелку и дайте полностью остыть.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Остывший картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Остывшую говяжью печень также натрите на крупной тёрке.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Маринованные огурцы натрите на крупной тёрке.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Укроп и зелёный лук промойте, обсушите и нарежьте отдельно друг от друга.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Собираем салат. Дно и бортик миски выстелите пищевой плёнкой так, чтобы края немного свисали. Выложите на дно половину тёртого картофеля.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Смажьте картофельный слой майонезом.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Следующим слоем выложите половину натёртой печени.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Печёночный слой также смажьте майонезом.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Далее разложите половину зелёного лука и 1/3 укропа.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Следующим слоем выкладываем натёртые огурцы.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Далее – слой оставшейся печени.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Смажьте этот слой майонезом.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Затем выкладываем слой оставшегося лука и 1/3 укропа.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

И последний слой – оставшийся картофель.
Поставьте миску с салатом в холодильник на 15 минут.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Через указанное время достаньте салат из холодильника, накройте плоской тарелкой, резко переверните и снимите миску вместе с плёнкой.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Смажьте поверхность и бока салата тонким слоем майонеза.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Грецкие орехи мелко порубите.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Украсьте поверхность салата орехами, а бока – оставшимся укропом.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Оригинальный печёночный салат готов!

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Вкусный и красивый в разрезе салат можно приготовить и на праздник, и в будний день.

Слоёный салат с печенью, картофелем, маринованными огурцами и грецкими орехами

Приятного аппетита!

russianfood.com