45 мин (ваши
15 мин)
Вкусные и простые в приготовлении пирожки с ароматной, сочной начинкой. Тыква здесь в составе солёного «ансамбля» вместе с бужениной и сыром – начинки. Тесто замешивать не станем, свернём треугольнички из тонкого лаваша. Обжарили начинку, завернули в лаваш, испекли – три шага для быстрых пирожков на завтрак или перекус.
Продукты
Лаваш тонкий – 220 г (2 листа)
Тыква (очищенная) – 200 г
Буженина (или ветчина) – 100 г
Сыр твёрдый – 100 г
Сметана – 100 г (4 ст. ложки)
Помидоры – 130 г
Лук репчатый – 110 г
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян сушёный – 1/3 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. ложки
Желток яичный (для смазывания пирожков) – 1 шт.
Пошаговый фото рецепт
Пирожки из лаваша с тыквой, бужениной и сыром (в духовке)
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-4 минуты.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
Очищенную тыкву нарезаем мелкими кубиками (со стороной 1 см).
Добавляем тыкву в сковороду, всыпаем тимьян. Готовим под крышкой примерно 10 минут на небольшом огне.
В конце приготовления тыкву солим и перчим по вкусу.
Буженину нарезаем маленькими кубиками, добавляем в сковороду.
Очищенный чеснок пропускаем через пресс и отправляем туда же.
Перемешиваем – начинка готова.
Лист лаваша (25×60 см) я разрезала на 4 части. Итого у меня получилось 8 полосок лаваша размером 12×30 см.
Помидоры нарезаем кружочками (мне понадобилось 8 шт.).
Полоску лаваша смазываем частью сметаны.
На угол лаваша кладём кружок помидора.
На помидор – начинку (1 ст. ложку с горкой).
Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем начинку.
Загибаем край лаваша с начинкой на свободный край.
Продолжаем сворачивать лаваш, закрывая начинку со всех сторон.
Заготовка-пирожок готова.
Таким же образом формируем пирожки из оставшегося лаваша и начинки. Выкладываем пирожки на застеленый пергаментом противень.
К желтку добавляем 2 ч. ложки воды и перемешиваем.
Смазываем пирожки желтком.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, готовим пирожки до зарумянивания.
Быстрые пирожки из лаваша с тыквой, бужениной и сыром готовы.
Перекладываем пирожки на блюдо и подаём.
Пирожки вкусны как в горячем, так и холодном виде.
Приятного вам аппетита!
