Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

 

4 порции по

480 ККал 

40 мин (ваши

20 мин)  

Ароматный шашлык из рыбы, приготовленный по этому рецепту, получается настолько сочным, что буквально тает во рту. Рыба, запеченная на шпажках, дополненная яблочным соусом, приобретает новый уникальный вкус.

Продукты

(на 4 порции)

Скумбрия — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яблоко (кислых сортов) — 1 шт.

Сметана — 50 мл

Соус соевый — 30 мл

Масло сливочное — 30 г

Сок лимона — 1 ч. ложки

Соль — 2 щепотки (по вкусу)

Перец черный молотый — 2 щепотки (по вкусу)

Зелень (для подачи) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Подготовьте все продукты для рыбного шашлыка. Скумбрию разморозьте, если приобрели ее в замороженном виде. Можно выбрать и другую рыбу с минимальным содержанием костей.
Яблоко выбирайте кислых сортов.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Как приготовить шашлык из рыбы, с яблочным соусом:

Рыбу почистите, филе отделите от костей. Присыпьте солью, молотым черным перцем и сбрызните лимонным соком.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Яблоко очистите от кожуры и семян.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Натрите яблоко на крупной терке и спассеруйте в разогретом сливочном масле на сковороде около 2 минут.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Влейте соевый соус, добавьте сметану. Перемешайте и тушите яблочный соус около 1-2 минут.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Очищенные лук и морковь нарежьте кусочками.
(При желанию можно использовать для рыбного шашлыка и помидоры, и кабачки. Можно включить фантазию и приготовить шашлыки из рыбы с фруктами — бананами или апельсинами, мандаринами.)

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Филе скумбрии нарежьте кусочками и нанизывайте рыбу на шампуры, чередуя кусочки рыбы с овощами.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Шашлычки из рыбы и овощей смажьте приготовленным яблочным соусом, оставив несколько столовых ложек соуса для подачи.
Обжарьте рыбные шашлычки на гриле или запеките в духовом шкафу при температуре 180 градусов. На это уйдет примерно 15-20 минут.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Шашлыки из рыбы подайте к столу горячими, с яблочным соусом. Перед подачей присыпьте измельченной зеленью.

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Приятного аппетита!

russianfood.com