2 порции
25 мин (ваши
25 мин)
Отбивные из суховатой куриной грудки станут сочными, если обжарить их в кляре. Помимо банальных муки и яиц, возьмём для кляра соевый соус и сметану. Получается мягкое и нежное куриное мясо с тоненькой аппетитной корочкой.
Продукты
(на 2 порции)
Куриное филе — 330 г (1 шт.)
Сметана — 80 г
Соевый соус — 1 ст. ложка
Яйца — 2 шт.
Мука — 60-70 г
Соль — ½ ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) — 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Отбивные из куриного филе в кляре с соевым соусом и сметаной
Подготавливаем необходимые продукты.
Куриное филе разрезаем вдоль на 2-3 части. Отбиваем каждый кусочек кухонным молотком через пищевую плёнку. Немного перчим отбивные и солим (учитывайте, что соевый соус уже содержит соль).
В миску отправляем соевый соус, сметану и муку (40-50 г).
Размешиваем венчиком до однородности.
Кляр должен получиться не сильно густым. Если слишком густо, добавьте 1 ст. ложку воды и тщательно перемешайте кляр.
Куриные отбивные обваливаем в муке (20 г) со всех сторон, излишки стряхиваем.
В сковороде разогреваем масло. Отбивные поочерёдно погружаем в кляр и выкладываем на сковороду.
Обжариваем на среднем огне до румяности с каждой стороны, 7-10 мину (я обжаривала 8 минут).
Отбивные из куриного филе в кляре с соевым соусом и сметаной готовы.
Приятного аппетита!
